西红柿鸡蛋汤
来源:美味食谱馆 2.97W
今天要跟大家分享的是一道番茄蛋汤的做法,番茄蛋汤比较常见,很多朋友比较喜欢喝。但是如何做出非常漂亮的蛋花,却需要掌握一些技巧。今天除了要跟大家分享番茄蛋汤的做法之外,还要跟大家分享如何做出漂亮又好喝的蛋花来。这样做出来的番茄蛋汤绝对非常美味,不仅汤汁特别鲜美,而且营养特别丰富,如果你对此也感兴趣,就一块看一下番茄蛋汤的制作教程吧。
用料
西红柿 | 2只 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
葱 | 1根 |
食盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
西红柿鸡蛋汤的做法
先将准备好的番茄取出来放到清水中将它清洗一遍,清洗完成之后控一下表面的水分,等到表面水分差不多都没有了的时候咱们取来一把削皮刀,将番茄的外皮全部削掉。因为番茄的外皮比较坚韧,不好咬,如果做汤的话会非常影响口感,所以咱们不要番茄的外皮。番茄削去外皮之后先放到案板上,用刀切掉根部,接着再将它切成碎丁,番茄碎丁尽量碎一点,切好碎丁之后放入到一个大碗中。
鸡蛋打到小碗中,然后将它们充分搅散,搅散之后就放到一旁。将准备好的小葱洗净,葱白和葱叶要分开切,将它们都切成葱花,然后分别放在盘中备用。
鸡蛋打到小碗中,然后将它们充分搅散,搅散之后就放到一旁。将准备好的小葱洗净,葱白和葱叶要分开切,将它们都切成葱花,然后分别放在盘中备用。
等到番茄汁水都出来了之后,先往锅中倒入适量清水。倒入清水之后继续保持大火,先向锅内放入适量的食盐和鸡精调一下味,放入鸡精食盐之后将它们充分搅拌均匀,接着继续保持大火将锅内的汤汁煮开。
锅内汤汁煮开之后咱们向里面倒入准备好的水淀粉勾芡一下,用铲子翻动让汤汁变得浓稠,再一次水开之后就将鸡蛋液淋到锅中,这个时候淋入鸡蛋液,它的蛋花是非常漂亮的。蛋花定型之后咱们用铲子轻轻地推动一下,撒上葱叶切成的葱花即可出锅装碗。美味的番茄蛋汤就这样完成了。