菜谱 再来一条鱼 来源:美味食谱馆 2.98W 过生日那天,妹妹在粤菜馆请我吃了这道菜,回家研究的,但是味道一点不差 用料 盐 鲈鱼一条 鸡蛋清 生粉 葱姜 白胡椒粉 西蓝花 再来一条鱼的做法 鲈鱼去掉头尾,片下鱼肉,切成鱼片。 鱼片放入盐,白胡椒粉,鸡蛋清抓匀。后放入生粉,抓上劲,腌制十分钟。 清水配几滴色拉油,烧开,将西蓝花焯水后捞出。小葱挽成结,生姜两片,放入此锅,煮熟鱼头鱼尾和鱼骨。 捞出鱼头鱼尾鱼骨,摆盘,后将鱼片一片片滑入锅中,小火烫煮40秒。迅速捞出摆盘 若干小葱切末,仨在鱼身上,后到入蒸鱼豉油(或海鲜酱油,海鲜汁)。 淋热油,开造。 好吃 再来一条鱼