玫瑰花卷
来源:美味食谱馆 1.89W
给儿子做早餐,不想只限于刀切馒头,临时改了玫瑰花卷,哪曾想见证了一朵花的前世今生哈哈,蒸完以后变黄色了,哪位大神有可以不变色的方子请赐教😊
用料
红菜头汁 | 240克 |
酵母 | 5克 |
橄榄油 | 10克 |
面粉 | 500克 |
盐 | 1小勺 |
玫瑰花卷的做法
红菜头加水Turb键2⃣️个2秒打成汁,过滤只要汁。240克汁,5克酵母,10克橄榄油,37度,2分钟速度激活酵母。
加入500克面粉,30秒速度3~速度6拌匀面粉,然后2分钟揉面。
发酵1小时
面发起然后取一块搓成条,跟擀饺子皮一样,分成5份
像这样一张张卷起来,然后从中间切开,两边整形
整好形就变成一朵玫瑰花了
放蒸笼里静置15分钟后,上笼蒸25分钟,静置5分钟后出锅。
最好蒸好后变成这种颜色了🤭