老式甜甜圈
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用料
甜甜圈材料 | |
高筋面粉 | 50克 |
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 65克 |
无铝泡打粉 | 6克 |
全蛋一个+牛奶 | 75克 |
无盐黄油 | 25克 |
香草精 | 适量 |
食用油(炸甜甜圈用) | 适量 |
巧克力材料(可选) | |
巧克力 | 50克 |
老式甜甜圈的做法
黄油融化。
将所有甜甜圈材料混合至无干粉。用手拢成团,不要过多地揉搓。
揉好的面团裹上保鲜膜冰箱冷藏15分钟。
将冷藏好的面团分成10等份。
搓成长条,将一段压扁包住另一端并捏紧。
将甜甜圈稍整下形。
在顶部浅浅地划一刀。
锅中倒油,加热到160-170°C。放入甜甜圈,两面各炸两分钟。
炸好的甜甜圈捞出控油。
现在来做巧克力,巧克力切碎,隔水加热至融化,将甜甜圈裹上巧克力。
完成啦。