肉末油菜

用料  

肉末油菜的做法  

1. 把油菜顶部切下来，像一朵玫瑰花。然后在水龙头下冲洗顶部，叶子放在盆中清洗之后，泡一下下。

2. 锅中烧开水，先把油菜顶先放在锅中焯水2-3分钟。再放入油菜叶焯水一分钟。

3. 然后把油菜叶先一层层铺在盘子底，接着再把油菜顶放在中间。

4. 锅中放点底油，再放入肉末炒至变色。

5. 然后加入蒜末，酱油、蚝油，少量的水，适量食盐、五香粉、少量白糖、鸡精，最后用水淀粉勾芡。

6. 再浇到刚刚摆好的油菜上。

小贴士

喜欢脆一点的感觉就少焯一下水。