菜谱 奶白色鲫鱼汤 来源:美味食谱馆 2.01W 用料 鲫鱼 1条 盐 适量 奶白色鲫鱼汤的做法 鱼新鲜是首选,活蹦乱跳的鱼,炖出来才没有腥味。让老板给处理一下鱼肚、鱼腮、鱼鳞,回来自己把腮清理干净,肚子里的黑膜,血块杂七杂八的都清理掉,用水泡泡,姜片、料酒腌渍15分钟。 少放油,鱼用厨房纸擦干,两面一煎。 重要的事情说三遍:放凉水、放凉水、放凉水!开大火炖,大火烧开转小火,微微冒泡那种就行。 这是十分钟的状态。 这是三十分钟的状态。 成品鱼汤,产妇少放盐。正常吃就加盐,调料什么的再炖炖。切记,不要放酱油醋葱蒜。 好吃 鲫鱼汤 奶白色鲫鱼汤