香煎糯米馅饼（饺子皮版）

上次做烧麦，蒸了一锅，剩下点皮和馅，随意包几个小饼，油煎一下，没想到同样的食材，换种做法，风味别具一格。
平时包烧麦，我喜欢用饺子皮，简单又快手。

用料  

香煎糯米馅饼（饺子皮版）的做法  

1. 准备好食材。糯米洗净后加入等量水蒸糯米饭（水量根据自己喜好的软硬程度调节）

2. 蒸糯米饭的时间准备馅料。在肉馅中加入胡椒粉，生姜粉，老抽，生抽，料酒，白糖，葱白，拌匀，切勿搅打上劲，否则下锅不容易散。胡椒粉我喜欢黑胡椒

3. 香菇，胡萝卜，葱叶切碎

4. 肉馅先放入油锅炒散，接着加入香菇，胡萝卜继续翻炒，炒至软熟后关火

5. 加入蒸好的糯米饭拌匀；加入小葱叶拌匀。馅料拌好后尝尝味道，加入适量盐或生抽，喜欢颜色深的可以加老抽，拌匀

6. 将饺子皮的边擀薄。以上步骤做好的皮和馅料也可以做烧麦

7. 我先包了12个烧麦，正好一锅

8. 又包了12个小饼。先包成小包子，然后反面压扁，尽量包多多的馅，破点皮也没关系

9. 锅里倒入少许油，把包好的小饼放入锅中，小火煎熟

10. 馅饼煎至两面金黄，就可以出锅了

11. 刚出锅的馅饼，忍不住咬一口，外皮焦香酥脆，内馅鲜香软糯，好吃！