随意猪脚姜
来源:美味食谱馆 9.9K
最近喜欢嘉欣BB和BOSCO,翻看他俩合作的溏心风暴,里面有一段:整煲猪脚姜,气死朱元璋.....好温馨!雨天+降温,忽然就想吃热呼带辣的猪脚姜。家里没人坐月子,纯粹口馋,所以就随意一点,快手一点。
用料
猪蹄 | 1只两斤多 |
小黄姜 | 若干片 |
海天甜醋 | 1瓶450毫升 |
鸡蛋 | 4-7个 |
随意猪脚姜的做法
猪脚我不太喜欢吃靠近蹄的位置,骨多、难啃,挑了后部多肉那块。买好后让店家砍小块,把带皮的肉先焯水。
甜醋放瓦锅里烧开
小黄姜削皮、洗净、切小块、用刀拍一拍
甜醋烧开后把焯水猪脚和小黄姜丢进去,盖盖小火煮一小时。30分钟左右把猪脚翻一下,确保不会粘底、又入味
另开一炉煮鸡蛋,水开后转小火,三分钟后关火加盖继续焖10分钟。
猪脚姜煮一小时后,加入剖壳鸡蛋,再煮5分钟,关火焖。
中午煮的,晚上就可以吃了。(没等蛋焖入味)楼主一口气吃了三块猪脚