月子2咸味三彩面耳

来源:美味食谱馆 1.17W
月子2咸味三彩面耳的做法步骤图

用料  

适量
面粉 500克
紫甘蓝 适量
虾仁 适量
鱿鱼 适量
菠菜(油菜、白菜) 适量
生抽 少许

月子2咸味三彩面耳的做法  

  1. 菠菜洗净戳水,过凉,取汁待用


    紫甘蓝榨汁备用



    蛋黄按1:0.5的比例兑水搅匀


    海鲜洗净加工成丁粒备用

  2. 取500克面粉,分成3份、分别加入菠菜汁

    橄榄水的

    蛋黄水的

    活成面团

  3. 畅发面团20分钟。搓成细圆条。切成黄豆粒大小


  4. 将面粒搓圆,放在案板上,用拇指按下往前搓,一个小耳朵就做好了

  5. 锅中加入鸡汤(或高汤)。开锅后加入三种面耳,煮熟打上蛋花。

  6. 放盐,及少许生抽,再放入菠菜或油菜。开锅即可

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