Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）
来源：美味食谱馆 2.95W
去泰国玩了很多次，对泰国菜特别迷恋～虽然没在当地学习过做泰国菜，但是这个配方是自己摸索调整出来的，感觉大家可以尝试着做，味道真的一级棒哟～～～
用料
| 虾 | 8只大虾，如果小虾可以用一斤 |
| 虾滑 | 500g（可以自己选择海鲜类，如白贝） |
| 青柠 | 1个 |
| 香茅 | 2-3根 |
| 南姜 | 3-5片 |
| 椰浆 | 200-400克（越多越浓稠） |
| 鱼露 | 1-2滴适量 |
| 金针菇 | 随意，按自己喜好的量增加（也可以用别的蘑菇） |
| 有心酱 | 1勺 |
| 泰椒 | 2-4个（用量看自己喜欢的辣度调整） |
| 西红柿 | 一个（可以加也可以不加） |
| 香菜 | 装饰用的，看自己要不要加 |
| 柠檬叶 | 5-6片（看叶子大小） |
| 蛤蜊 | 500克（可以选择别的海鲜代替） |
Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法
准备好以上材料，虾解冻
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第2张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第2张")
这是我第二次做的，椰汁用了椰子粉代替，泰椒多了2个。椰子粉用热水一比一调，喜欢浓味的就少加点水即可）。我发现第二次用了虾滑配小虾，味道也不错！
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第3张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第3张")
第一次用大虾，把头切下来准备炒
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第4张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第4张")
第二次用小虾，可以直接下锅
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第5张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第5张")
白贝按个人喜欢添加，我个人更喜欢虾和虾滑的搭配
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第6张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第6张")
处理好虾线，洗干净
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第7张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第7张")
去除虾头用有心酱和鱼露各一勺腌制，这个可以留虾尾，这样做好比较漂亮
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第8张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第8张")
切好香茅、辣椒、南姜，洗好柠檬叶
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第9张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第9张")
下油，用香茅慢火煎虾头。可以用铲压一下虾头，让虾膏出来。大虾就有这个操作步骤，这样更香。
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第10张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第10张")
虾头处理完以后，用第二个锅把香料煮沸了，然后加上冬阴功酱料，把所有材料放下这个锅里。之前煎好的虾头、虾滑、金针菇等等，你的材料全部下锅一起煮。等食材都熟了，就可以加椰汁了。
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第11张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第11张")
最后一步就是把青柠檬汁挤到汤里～这样就大功告成啦～这个汤真的好喝的不要不要的这里面加了土豆和萝卜，其实你可以加自己喜欢的食材一起煮～
![Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第12张]( "Tom Yum Kung Shrimp（泰国冬阴功虾🦐）的做法步骤图 第12张")
小贴士
柠檬汁做纯的，不要混上柠檬皮和柠檬的核～做好用青柠檬～
