简单易做老式鸡蛋糕
来源:美味食谱馆 3.12W
此配方参考飞雪无霜的老式鸡蛋糕配方,用了双倍的量。写下来方便自己以后参考。
更新:21/06/2020
老妈一直吵着说不给她做鸡蛋糕,今天休息就做起来,顺便拍了图。
喜欢脆皮的建议用小模具,一口一个,脆脆的,巨好吃。
用料
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 80克 |
面粉 | 120克 |
植物油 | 12克 |
柠檬汁(白醋) | 几滴 |
简单易做老式鸡蛋糕的做法
鸡蛋加入白糖放入无油容器中,滴几滴白醋
电动打蛋器打发至蛋糊变稠,没有大气泡
面粉过筛倒入鸡蛋糊中
翻拌均匀(不要画圈翻拌),加入植物油,继续翻拌
把面糊倒入模具,或者纸杯里面。这个量共做了12个小的,六个大的。
烤箱170度预热,上下火烤30分钟(每家的烤箱脾气不一样,需要自行调节,温度太高容易炸裂),家人喜欢吃脆皮的,所以自己烤的时间会久一些。