清徐沾片子 (山西面食
来源:美味食谱馆 2.09W
清徐沾片子是清徐的特色美食,健康好吃。
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量 |
豆角 | 500克 |
西红柿 | 4个 |
盐 | 少许 |
清徐沾片子 (山西面食的做法
豆角去丝,煮到八九成熟。
放一边晾干水分。面粉加水,弄成面糊状。
低筋面粉需要加入一个鸡蛋,不然不好裹在豆角上。
搅拌到无颗粒状态。拿一个碟子 ,或者小盆 放入面粉(干粉)。
豆角裹面粉,再裹面糊。
入开水锅煮,水开后转中小火,以免面糊散开。熬一个番茄酱。炒个小菜。
蘸着,开吃!