牛排与意面
来源：美味食谱馆 7K
用料
| 牛排腌渍； | |
| 牛肉里脊 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 红酒 | 可有可无 |
| 黄油 | 牛排涂好 |
| 盐 | 咸淡自调 |
| 万能酱： | 用于pizza和意面 |
| 番茄 | 三个大的用开水烫剥皮切块 |
| 黄油 | 20-30g左右 |
| 大蒜 | 整个掰好剥皮根部切掉切末放入黄油炒至发泡 |
| 罗勒碎 | 1:2 |
| 披萨草 | 1:2 |
| 黑胡椒碎/粉 | 一小匙 |
| 黑胡椒酱 | 一勺普通勺子 |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 红糖 | 一茶匙 |
| 盐 | 一茶匙半 |
| 意面： | |
| 意面/通心粉/螺旋粉 | |
| 卡夫粉/车达干酪 | 洒在滚烫的意面上 |
牛排与意面的做法
熬酱要一直大火
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煎牛排要平底不粘锅。开始小火
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小贴士
有人问我的牛排怎么做。牛排方法：里脊牛肉用锤子锤使肉更入味，有弹性。用黑胡椒、黄油融化、盐、腌渍。可以速冻以后想吃可以拿出来化。小火煎。直接可以不用放黄油平底不粘锅小火煎，想焦一点可以后来大火，（煎的时候可以放点红酒）。（我认为）。几成熟自己控制。关火时放黑椒汁适量。OK！如何快速煮意面高压锅方法：现将高压锅里的水煮沸，放入意面，在关上高压锅。冲上2-3分钟。关火静置两三分钟。高压锅上冲水使它可以快打开。完成问酱的话是我前面讲过的万能酱（自称）披萨酱。小提示：意面调料你想海鲜买海鲜用黄油炒放入我的万能酱在放意面OK。想培根就培根想牛肉就牛肉想猪肉就猪肉。匹萨酱（意面）：黄油、番茄三个开水烫软剥皮切块。大蒜一整个切成末炒至发泡再放入洋葱末炒制非常软（半个不到）、再放入番茄大火、烧已有一半汁再放入罗勒叶、披萨草（2:1比例）黑胡椒碎或者粉番茄酱、黑胡椒酱、红糖、盐。成汁关火
