西红柿炖牛肉汤

最早吃这道菜是在我姨妈家，说起我姨妈那可是我崇拜的美食家之一。这道汤口感酸酸甜甜的，牛肉炖的很烂，我和丫头喝了一次就爱上了，就问了姨妈方法，于是我家餐桌上又多了一道美味的汤

用料  

西红柿炖牛肉汤的做法  

1. 牛肉切成2厘米大小的块

2. 锅里添水，放入生姜，料酒以及牛肉焯水

3. 绰过水的牛肉捞出用温水冲去浮末

4. 锅里倒油，放入生姜，葱段以及大蒜，八角炒出香味后放绰过水的牛肉翻炒

5. 翻炒片刻后加入料酒以及生抽调味，翻炒至牛肉变色即可

6. 另起砂锅倒入炒好的牛肉添少量开水炖煮

7. 西红柿洗净去皮后切成大块装

8. 另起锅放少许油烧热后倒入切好的西红柿翻炒

9. 炒至出沙，添入一碗开水煮一下

10. 把炒好的西红柿汁倒进牛肉汤里，盖盖炖煮至少2~3小时，我炖了足足3个小时

11. 炖好的牛肉汤，看这颜色是不是就很有食欲呢？酸甜可口，真是很好喝呢

小贴士

1，牛肉一定要提前焯水
2.牛肉炒之后炖的时候一定要添热水