虾仁跑蛋（艺术版）
来源：美味食谱馆 1.86W
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 4只 |
| 黄酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 芦笋 | 5根（只取嫩的头部） |
| 秋葵 | 1根 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 牛奶 | 适量 |
虾仁跑蛋（艺术版）的做法
鸡蛋➕盐打散后加入牛奶搅拌均匀备用（一般牛奶与鸡蛋液比例1:3～1:2）；虾仁用黄酒少许盐和黑胡椒粉腌制5-10分钟；秋葵切片（五角星⭐️）；胡萝卜用厨房剪刀✂️剪出花形（如果有花形切片模具就更方便了）
不粘锅内➕少量油，芦笋、胡萝卜和秋葵煸到断生盛出
不粘锅刷成油后倒入牛奶鸡蛋液小火！！！煎至蛋液微凝固后随意摆放各类蔬菜。继续小火煎至蛋液凝固后熄火！（若怕蛋液没熟透，可以稍微盖会盖子焖一下）
![虾仁跑蛋（艺术版）的做法步骤图 第2张]( "虾仁跑蛋（艺术版）的做法步骤图 第2张")
不粘锅的重要性！可以整个直接滑出跑蛋至盘中
![虾仁跑蛋（艺术版）的做法步骤图 第3张]( "虾仁跑蛋（艺术版）的做法步骤图 第3张")
