菌菇马蹄炖鸡汤
来源:美味食谱馆 2.75W
菌类+鸡汤,经典搭配啦,再加上马蹄,解腻又提鲜~
炖汤的时候不加盐,喝汤前撒盐调味是要点!!
偷懒人士使用整鸡炖汤的,时间比较久,炖了将近3小时,如果用斩块的草鸡来炖,2小时差不多了
用料
草鸡 | |
马蹄 | |
鸡腿菇 | |
金钱菇 | |
木耳 | |
葱、姜 | |
啤酒 | |
盐 |
菌菇马蹄炖鸡汤的做法
金钱菇和木耳提前泡发后洗净,木耳撕成小朵,鸡腿菇洗净撕开,马蹄削皮后切半、泡在凉水中待用
草鸡处理干净后放进砂锅,加姜3片,葱结一个,啤酒小半碗静置20分钟
砂锅中加入足量水,大火烧开后撇去浮沫,沸煮20分钟后捞去葱结,加啤酒两勺
加入鸡腿菇、金钱菇和木耳,转文火,炖1小时
撇掉浮油,加入马蹄,再炖1~2小时即可,喝汤前撒盐调味