藕粉肉球~送给需要增肥的老公
来源:美味食谱馆 2.66W
我是金华媳妇,在金华过年经常吃这个。所以冬天吃的比较多,但是我老公不喜欢肥肉的人,人却是183才120,在给他增肥的理想中我不断的做菜…这个菜也不是纯正的金华菜,没人教我,在吃了多次后,根据自身情况琢磨的。
用料
五花肉 | 500g |
料酒 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
生抽 | 少许。根据个人口感 |
盐 | 少许 |
葱花 | 少许 |
藕粉肉球~送给需要增肥的老公的做法
买一块肥瘦相间的五花肉,去皮。
切成肉丁。不要太大颗会影响口感,肉沫的话没有肥肉的香味~
加少许生抽,盐,料酒,鸡精。腌制10—20分钟,让肉入味。
加藕粉,多次少量加清水和藕粉,以免过稀。
直到可以捏成球,如果喜欢粉多点,那可以再稠点。
加热油温一分钟左右,调小火慢慢煎,如果不喜欢油煎的,成型后出锅可以用来蒸。
个人经验,喜欢用小汤勺翻面,隔一会翻面,直到金黄,出锅。
添加少许葱花,除了美观外,结合肉球热气可以增加香味!
小贴士
在加藕粉时也可以加少许色拉油,增加润滑感。