凉拌葫芦丝

和好友在饭店吃到了这道菜，觉得很特别，念念不忘。回家后在网上找到了刨丝器，凭着记忆做了几次，很成功啊！清爽可口，夏天必备。

用料  

凉拌葫芦丝的做法  

1. 所有材料洗净备用

2. 西葫芦用刨丝器刨成丝，香葱切斜段，大蒜切成蒜末。

3. 所有材料装盆备用

4. 锅里放油，放入干辣椒段和花椒粒炸香（这里注意要凉油下锅，这样会把味道炸到油里，辣椒段也不会炸黑）。

5. 油热后，把油和辣椒花椒一块淋在蒜末上。然后放入其他调料拌匀。

6. 装盘即可尽享美味!

小贴士

西葫芦容易出水，做好后可在盆中放一会入味，然后装盘，多余的汁子可以不要。我是自己吃所以没有去掉汁子。