椰香芒果糯米饭 <302小厨房>

椰香芒果糯米饭，你还记得这些年去过的东南亚嘛！去过泰国的小伙伴一定很怀念那边经济实惠味道又的独特美食吧！下面教大家自己在家动手做，简单至极，味道绝对不差！

用料  

椰香芒果糯米饭 <302小厨房>的做法  

1. 泰国糯米提前一晚在清水里浸泡，备用

2. 取一个蒸锅，屉上铺上屉布，斑斓叶剪成小块铺在上面，之后将泡好的糯米均匀的扑在屉布上，不要太厚即可，蒸35min左右

3. 将椰浆倒入小锅中，加入3匙棕榈糖，1/2匙盐，几片斑斓叶，中小火煮沸立即离火，晾凉备用

4. 糯米蒸好后放入大碗中，除去斑斓叶，将煮好的椰浆慢慢加入到饭中，搅拌均匀，呈现浓稠状即可。用盘子将碗盖上，保持15min左右，使糯米饭将椰浆吸收

5. 芒果去皮、去核切成块摆在盘子上，之后加上吸饱椰浆已经成型的糯米饭

6. 剩余的一点椰浆可略微加入些水淀粉，加热后淋在饭上即芒果上即可！

小贴士

1，没有棕榈糖可以用红糖或者白砂糖代替！

2，泰国糯米和泰国香米一样，都是当地很有特色的食材，国内的糯米粘性略大，如果不介意也可以试试；

3，斑斓叶能使整个饭有特殊的香气，可以在网上买到，省去也不是不行.......

4，芒果就不要省了吧！一定要挑最甜最香的唷！现在四川的芒果也超级棒，可以尝试一下。

5，椰浆可以选用浓椰浆+少许水，或者直接用淡椰浆。这里所说的椰浆是那种白色的将果肉一块打进去做成的烹饪调料，很多大超市都有。那种清澈的椰汁可不行哦！