香辣的红油辣子

家里常备的红油辣子
用来拌面 蘸馍~
夏日的冷菜、凉皮来上一勺味道绝啦！

用料  

香辣的红油辣子的做法  

1. ❤️炸花生:
   凉油小火炸花生，花生颜色稍变深以后捞出。备用

2. ❤️拌辣椒面:
   盆里放干辣椒面（稍粗）白芝麻、盐搅匀。

3. ❤️热油:
   凉油里放葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒小火炸至葱段变黑，捞出调料渣，锅里只剩油。

4. ❤️油泼辣子:
   将步骤3里的油分三次倒入盛有辣椒面的盆里。
   第一次是油最热的时候倒入1/3油搅拌，此时在盆里倒入生抽、蚝油。
   停大概一分钟再倒入1/3油。
   再等一分钟倒剩余的油。

5. ❤️画龙点睛:
   将炸好的花生拍成碎，加入辣椒盆里搅拌均匀即可。

小贴士

1.油可以多点，油少了红油辣子成品会干。
2.一定要买香辣的辣椒面，不能用超辣辣椒面。