啤酒鸭(自用食谱)
来源：美味食谱馆 8.48K
用料
| 鸭 | 500g |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 青红辣椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 八角 | 3 |
| 桂皮 | 1块 |
鸭肉+料酒+八角+桂皮，冷水入锅焯水，取出备用
青红辣椒切段起锅烧油，干辣椒翻炒，加2勺豆瓣酱，小火炒出红油，下鸭肉中火翻炒。
加生抽2老抽1蚝油1，香叶八角可加可不加，翻炒后加一瓶啤酒，啤酒不够多加一碗水。炖煮30min以上后加盐调味，大火收汁出锅
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