小炒腊肠土豆片
来源:美味食谱馆 1.97W
中午自己做了点麻辣烫,剩下的材料就在一起炒了炒,味道还不错,连不吃素的老公都吃了一大半。其实里面的材料可以随意搭配啦!什么黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇、洋葱等等!总之家里有什么用什么!Y(^_^)Y
用料
鸡蛋(我用的鸭蛋) | 一只 |
广式香肠 | 一根 |
土豆 | 半个 |
杏鲍菇 | 半个 |
青椒 | 两个 |
姜 | 两片 |
土豆和杏鲍菇从横切面,这样就是圆圆一片,然后划个十字刀,就成了三角形啦!(会切不?不会就切薄片,什么形状都成!)青椒也切片哦!
现在就打鸡蛋啦,打散就好了,够简单吧!
现在点火,锅里加食用油。(什么?加多少?自己凭感觉吧!我也没量过啊!)等油五至六成热的时候到入鸡蛋,快速搅动,凝固后放入小碗里。
锅里加少许油,放入姜片,稍微煎一会三十秒就好。然后把土豆片和杏鲍菇一股脑的倒进去,炒一分钟,放入青椒、继续一分钟,现在就可以放炒好的鸡蛋和蒸好的香肠啦!别客气,香肠蒸出来的油也放!加少许盐和鸡精翻炒均匀就可以吃锅啦.
小贴士
如果嫌懒不想蒸香肠的话,就炒完鸡蛋直接炒香肠啊!连油都不用放啦!