菜谱 家庭版客家盐焗鸡翅 来源:美味食谱馆 2.92W 作为正宗的梅州客家妹子,教你做正宗的盐焗食品。 用料 鸡翅 6个 盐 15克 盐焗鸡粉 1包 姜 1块 葱花 1把 黄栀子 20g 家庭版客家盐焗鸡翅的做法 1、黄栀子洗净用清水煮出颜色,一小碗水即可,待栀子水放凉,洗净好的鸡翅浸泡出颜色,最好泡4小时以上,颜色更漂亮,期间要翻动,使鸡翅染色均匀。 2、染色后的鸡翅放一包盐焗鸡粉腌制半小时以上 3、砂锅或电饭锅都可,我用的砂锅底部刷油,铺一层姜片,我还加了少许沙姜更香 4、姜片上面铺一层切好的小葱,防止底部烧焦 5、把腌制好的鸡翅,放进砂锅里,不加一滴水,该上盖子砂锅焗15分钟左右,鸡翅熟了即可。 6、颜色漂亮,鸡翅鲜香四溢,这个家庭版的鸡翅和外面买的,口感上有差异,外面卖的用老母鸡做的,比较有嚼劲。 家庭版 盐焗鸡 客家