家常烧鸡爪
来源:美味食谱馆 9.32K
妈妈教的,烧的很成功,记录下,图片上次忘记拍了,晚点补
用料
鸡爪 | 10只 |
八角 | 1个 |
生抽 | |
老抽 | |
醋 | |
盐 | |
生姜 |
家常烧鸡爪的做法
鸡爪处理好,洗干净,锅里放油,烧热,下鸡爪和姜片,翻炒均匀
放入生抽,老抽,用量保证有红烧的效果即可~放醋,继续翻炒均匀
放水(开水凉水都可以),盖过鸡爪的高度,然后放入八角一个,将水烧开,转中小火(就是水面微沸咕嘟咕嘟冒小泡的状态),中间水量减半的时候加盐,加到微咸的程度
大概煮了半个多小时,水还剩一点的时候,在旁边中火翻动收汁,不然容易粘锅,搞定~
小贴士
我做的时候加了妈妈做的辣酱,里面已经有盐了,所以没放盐,如果自己加一些辣酱类的,请谨慎加盐