【盒马厨房】老干妈香辣年糕小龙虾

又到了小龙虾大量上市的季节，每年总会做几次，或者外卖现成的来品尝。仔细想想还是自己做的吃起来更放心，食材也更新鲜。
家门口新开了家盒马生鲜，太棒了可以买到品质好又新鲜的食材了。

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小贴士
小龙虾一定要吃活的，如果买回来在洗的时候万一有夭折的请一定不要纠结，毫不犹豫的扔掉哦。

用料  

【盒马厨房】老干妈香辣年糕小龙虾的做法  

1. 盒马家的鲜活小龙虾上市喽

2. 自己一个一个仔细挑选大小一致鲜活度满分的小龙虾😂😂在盒马你可以慢慢挑没人会说你哦。

3. 称重的小美女还贴心的帮我把袋子里的水去干净，瞬间好感加分。

4. 拿回家赶紧放到盆里冲洗，让小龙虾在干净水里再游一会😁😁

5. 配料也全部采购至盒马

6. 将青椒、美芹、香菜都用清水浸泡半小时，需要用的配料也都准备就绪。

7. 开始清理小龙虾，先用牙刷将小龙虾刷一下（后来发现盒马买的小龙虾超干净的哦），去尾部黑线，头前部剪去把里面黑的部分去掉。

8. 看视频更加直观😄应该一学就会哦。

9. 整理完小龙虾蔬菜也浸泡的差不多时间了，切段备用，准备好所有调味料。

10. 开油锅把小龙虾都炸至成熟捞起备用。

11. 炸好的小龙虾已经很有食欲喽。

12. 为了吃的健康，炸好小龙虾的油就不要喽，另起油锅先将葱姜蒜香叶爆出香味。

13. 爆香后加入老干妈肉丝辣酱（我挑了有很多肉肉进去😄）和郫县豆瓣酱炒出红油后加入少许生抽和白砂糖调味。

14. 加入炸好的小龙虾翻炒后加一瓶或者一罐啤酒，记住一定要加足足的啤酒哦。

15. 最后临出锅前五分钟左右加入火锅年糕。

16. 加入年糕后要不停的翻炒，防止年糕粘锅底。

17. 最后开大火收汁，美美的摆盘撒些白芝麻就可以出锅喽。

18. 迫不及待的开吃吧😁😁

小贴士

小龙虾一定要吃鲜活的，如果买回家有个别不新鲜的就扔掉哦。
清洗小龙虾一定要仔细，虾线一定要去除干净去。