芹菜鸭胗
来源:美味食谱馆 2.64W
用料
鸭胗 | 5个 |
芹菜 | 四颗 |
红小米椒 | 7个(重口味可多加) |
蒜 | 2瓣 |
酸萝卜 | |
盐 | |
生抽 | |
鸡精 | |
郫县豆瓣酱 |
芹菜鸭胗的做法
鸭胗洗净切片(切花也可)
小米椒,蒜切碎加入切好的鸭胗,加适量生抽,盐,腌制
芹菜去叶子不要,切两厘米长条,酸萝卜切条
锅内到入菜籽油,油烧至八成热,加半勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入腌好的鸭胗翻炒,炒至快熟时加入酸萝卜芹菜,加适量盐(因为之前鸭胗加过盐,豆瓣酱也是咸的,所以加盐之前先尝一下)然后大火翻炒两分钟加入鸡精(依个人口味加多加少)翻炒均匀,关火出锅即可。
小贴士
比较喜欢吃酸的伙伴也可加酸小米椒