红曲芋泥山药糕

这是为解决芋泥想的招。忘记自己是为了什么缘故做的芋泥了，在冰箱里冻了很久了。不愿意直接吃掉，也让它出点彩吧。最后的效果感觉还挺不错的

用料  

红曲芋泥山药糕的做法  

1. 准备用料

2. 蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压

3. 成为细腻的山药泥

4. 将山药泥分为两等分，放在案台上

5. 分别擀成0.6X12X10CM的长方形

6. 芋泥倒入碗中，加入红曲粉

7. 拌匀

8. 取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形

9. 将一块山药片放在底部，铺上芋泥

10. 另一块山药片铺在表面

11. 切去不整齐的四边

12. 切成4X3CM的小块

13. 将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴

14. 在表面挤出花型

小贴士

山药的用量是去皮蒸熟后的重量。
芋泥制作方法：芋头去皮蒸熟，碾成泥，加糖拌匀
挤花可以随自己喜好变化，也可以不挤花