宫保鸡丁(随心所欲版)

为什么说是随心所欲版呢
因为毕业半年在外面生活，最常做的就是宫保鸡丁啦🌚
慢慢琢磨出一个简单并且好吃的版本
并且调料可以根据自己口味调整🌝
当然不是非常正宗 但是觉得味道很棒棒啊~
还有一点是自己记性不好
就当便签一样和大家分享咯 🌚
(调料可依据个人口味调整)

用料  

宫保鸡丁(随心所欲版)的做法  

1. 将鸡胸肉洗净，用厨房用吸干水分，切小丁放入碗中加入少许料酒 糖 淀粉 抓匀，腌制20分钟左右。黄瓜去皮切小丁，洋葱切小块备用。葱姜蒜切好备用。(我一般放洋葱就不放大葱啦🌝)准备酱汁:糖2勺＋醋2勺＋味极鲜酱油1勺＋淀粉1丢丢，搅匀待用。

2. 油(别太少 会粘锅)热后锅中下入腌制好的鸡丁，翻炒到鸡丁变色，盛出。(别忘了盛鸡肉的时候先关火 😂)此时锅里应该还有少许油，开火放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒出红油，加入鸡丁洋葱黄瓜黄飞鸿花生，倒入调好的酱汁翻炒(不要太久否则黄瓜会软)，酱汁收的差不多了放入少许鸡精。豆瓣酱和酱油是咸的，因此不需要加盐啦。

3. 出锅开吃吧
   配米饭真的非常棒🌚
   (黄飞鸿里面自带干辣椒和花椒，味道真是好到爆。)