油泼面（随心所欲版）

如果你从第一篇白菜包包而来，那你一定会有一次吃不完的面团，别问我怎么知道的，我就是昨天剩下的面团，放进冰箱里，今天下班回来拿出来室温温暖一下，就可以做手擀面啦，面食是我维持快乐和激发美食力的源泉，也是我体重只增不减的贡献者，为了吃面特意买了几个大碗，不要给我说你今天食欲不佳不想吃饭，那是你餐具没选对，我每次看见我的大碗，我就想吃面，脑海里各种面的菜单和食谱就蜂拥而至，我的努力不光是为了美食自由，还有餐具自由、厨房自由、菜篮子自由......哈哈哈哈，今天是有油泼面和手工针织的一天哦

用料  

油泼面（随心所欲版）的做法  

1. 用昨天剩下的面团擀成面片切成条，直接买湿面条的可以忽略这个步骤，建议面条买宽的，接触调味料的面积广，吃起来更美味更享受

2. 洗好自己喜欢的配菜切好备用，我用的香菇和白菜（限制我配菜的是我的菜筐只有这些），大量添加配菜可能会影响面的口感，但是为了体重不再一路飙升，在我的碗不变的前提下，只能增加配菜减少主食来控制体重，然并卵。

3. 水沸后，先把香菇和白菜帮丝煮一下，菜煮好后捞出来；接着煮面条，把煮好的面条直接捞出盛在下一步放了调汁的碗里

4. 煮菜和面条的间隙做一个调汁：生抽、一点点盐（生抽里盐分很高）、耗油、蒸鱼豉油、灵魂醋（这个调汁的精髓真的是靠醋画龙点睛的，我不喜欢吃醋的人，在油泼面这里必须放醋，也曾对比过两种味道，醋醋完胜）

5. 把煮好的配菜和面片直接盛在装调汁的面碗里，吃面的碗一定要又大又圆，搅拌的时候才会尽兴，吃起来更嗨皮，在面条上面撒一勺辣椒面、些许十三香粉提香，辣椒粉不要很辣那种但是必须要很香（不要问我怎么没有蒜末，蒜蒜绝缘体飘过）

6. 炒菜锅里倒入适量的油加热至能激发辣椒的温度时，趁辣椒粉不注意，均匀的泼在辣椒粉和五香粉上面，这一刻，这碗面的灵魂就被激发出来了，飘荡在屋子里的香味只想告诉你，放下厨房的狼藉和混乱，端起这碗大碗宽油泼面充分搅拌，使每一片面片都均匀裹上你的灵魂调汁，尽情去享受吧......