一道随心所欲的鸡汤

来源：美味食谱馆 3.14W

用料

鸡	半只
海带丝	1斤
玉米	3根
铁棍山药	适量
大葱	2干
花椒	适量
姜	1块
料酒	3勺

一道随心所欲的鸡汤的做法

1.由于买到的是比较肥的鸡，所以我把鸡油单独炒，其余部分焯水后沥干水分加入鸡油里一块煎至表面金黄

山药去皮切条备用
玉米切块
海带丝焯水后冷水冲洗后切断备用（长度不要太短）
大葱的葱白切段
2.鸡肉煎好后放入砂锅里，加入适量清水、几片姜、适量花椒、适量盐开大火煮
3.等水煮开后转小火慢炖。半小时后加入玉米，海带丝和山药在出锅前15分钟左右倒进去
4.最后2分钟加入大葱的葱白段煮，调味出锅即可

小贴士

1.山药我买的是最细的铁棍山药，所以很容易熟，不需要煮太久就非常绵了。处理山药的时候一定要带手套，不然手会非常痒。

2.海带丝是买的市场里抹盐称斤的那种，我们家三个女生的量大概是1斤左右的海带，由于海带本身抹盐了所以调味的时候一定要注意。我担心海带过咸所以在焯水后反复冲洗再泡

3.我们家不太喜欢吃嫩嫩的鸡肉，更偏向于外焦里嫩的口感，所以鸡肉是煎过后再炖的。喜欢嫩嫩的可以将鸡肉焯水后直接炖

随心所欲鸡汤