菜谱 鸡精 来源:美味食谱馆 1.3W 鸡精的熬制不加水、不用繁复的调料,只以生姜去腥,浓缩了整只鸡的精华!时不时的为家人煲上一碗,能起到很好的保健功效! 用料 土鸡 1只 生姜 适量 鸡精的做法 将小碗倒扣在炖盅里。 鸡清洗干净,厨房纸吸干表面水份,生姜切片,铺在小碗上面,盖好盖子,炖盅调大火隔水炖煮。 5个小时后鸡肉已经软烂,将鸡肉夹出。 留于碗底的就是鸡精啦。 可依个人口味加少许盐调味,我一般是直接喝,鸡肉可用油爆过的蒸鱼豉油蘸食。只要买到好鸡,简单的调味就可以很好吃😋 好吃 鸡精