鲁鸡爪

用料  

鲁鸡爪的做法  

1. 鲁鸡爪
   原料：鸡爪、豆瓣酱、酱油、老抽、白糖、鸡精、姜、蒜头等适量、干辣椒1个。
   作法：
   1、鸡爪洗净焯水洗净去爪尖，姜拍碎，蒜头剁碎。
   2、热锅加些油加热，放白糖、姜，化糖至金黄色。
   3、放入鸡爪、豆瓣酱炒均匀，放入水（与鸡爪一样高的水量）、酱油、老抽、干辣椒，煮到鸡爪烂收汁（煮的过程要常翻动）。
   4、快收汁前改成小火，试味道并调味好，放入蒜头、鸡精翻炒到收汁即可起锅。

2. 我的作业哈～