腌萝卜条(无糖版)
来源:美味食谱馆 2.82W
用料
萝卜 | 10斤 |
盐 | 30克 |
花椒 | 1把 |
八角 | 6个 |
白酒 | 10克 |
干辣椒 | 10~15个 |
姜丝 | 适量 |
蒜 | 2头 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
香油 | 适量 |
腌萝卜条(无糖版)的做法
萝卜切条(食指粗,晒半干),晒后如果嫌空气中有灰尘,在水里淘一下,再把水分晾干即可。我们晒了一天,晚上做的。
准备材料,萝卜条加30克盐,来一个10分钟的SPA~
揉10分钟,加入10克白酒揉匀。
姜切丝,蒜切块儿。
干辣椒掰段。
热锅凉油,花椒八角先炸一下,再放入姜丝,最后放干辣椒(先放会糊)。炸出香味,离火晾凉。
生蒜放入萝卜条拌匀。
晾凉的料油带料倒入萝卜条中。大功告成😎
封好罐子口,吃的时候用干净筷子夹出来。吃多少拌多少,吃前拌上醋,生抽,香油,芝麻。如果早上吃,头一天晚上拌好,第二天早上喝粥吃更入味哦~
小贴士
1.炸油辣椒最后放,不然容易糊
2.喜欢劲道的,萝卜可以晒干一点。嫌费牙,萝卜就别晒太干,看个人。
3.步骤3里也可以放点白糖,更提鲜。因为爸爸血糖高,所以没放糖。