如何做出香甜可口的阿胶糕？？

接触阿胶糕是因为想给妈妈补气血，外面买的不知道用料如何而且还很贵（好一点要398一斤），于是乎，为了表达我对妈妈的爱和节省银子，踏上了熬胶的道路。😂

用料  

如何做出香甜可口的阿胶糕？？的做法  

1. 整理辅料，这里是半斤阿胶片的量，一斤×2
   枣150g去核  （要皮薄肉厚的灰枣）
   核桃250g（烤箱上下火150度烤15分钟）可以不烤
   芝麻250g
   老冰糖110g（不喜欢太甜减半）
   枸杞75g
   

2. 黄酒泡胶，48-72小时使胶充分烊化，每1-2小时搅拌一下。

3. 中大火至阿胶微开倒入冰糖转小火不停搅拌至冰糖融化。

4. 熬40-50分钟时会冒出这种大泡泡，基本熬好，再多熬2-3分钟。

5. 铲一下阿胶，抬起向下阿胶不掉并出现这种倒三角，完美挂旗，阿胶熬好，关火。

6. 依次倒入核桃、大枣、枸杞、芝麻。每倒入一样便搅拌均匀。

7. 装盘，定型 ，晾一晚第二天就可以切片了。