美味的中餐

中餐是一天生活、工作、学习的加油站。

用料  

美味的中餐的做法  

1. 鱼块清洗干净，沥干，不要切。锅中放油烧热，把鱼块放入锅中两面煎黄，放入大蒜、生姜爆香，加黄酒，生抽，盐，倒入开水烧开，把切好的红白辣椒放入，放白糖提鲜，最后收汁，收到汤开始浓稠出锅盛盘。

2. 鱼一条，洗干净沥干，烧法同上。凡红烧的魚肉一类的菜，建议不要加太多的调料，以原味来体现食物的本真。

3. 西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打碎加盐加黄酒搅拌均匀，冷油下锅炒鸡蛋，这样的鸡蛋炒好非常嫩滑。西红柿用开水烫一下，剥掉皮，把西红柿切小粒，放入锅中加水煮开，煮到西红柿的汤浓稠为止，放白糖提鲜，把炒好的鸡蛋放入翻炒加葱花出锅。这道菜可以把汤拌饭吃，非常下饭
   

4. 香菇炖豆腐：锅中放油，把切好的香菇放入翻炒，加黄酒加一丢丢盐，放入嫩豆腐加开水煮开，小火炖十分钟，加耗油勾欠，撒葱花出锅。

5. 炒青菜当然最简单了，只要锅中放油，如果为了香可以用猪油炒青菜，快速翻炒，加盐加一点点鸡精，出锅，又软又糯。

小贴士

建议：所有的家常菜的调料越少越好。始终保持食物的原味。