香到爆的黑芝麻奶油——每次裱花都流口水那种
来源:美味食谱馆 2.24W
参考的甜悦老师的黑芝麻奶油方子,减了部分糖。
记录下造型,高级灰怎么做都洋气,关键是加了黑芝麻酱的奶油实在太香了!
喜欢奶油蛋糕的一定要试试!
用料
六寸原味戚风或黑芝麻戚风 | |
淡奶油 | 350克 |
纯黑芝麻酱 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 1克 |
装饰水果、饼干等 | 若干 |
香到爆的黑芝麻奶油——每次裱花都流口水那种的做法
淡奶油加糖和盐打至7分发(不流动),加入黑芝麻酱用刮刀拌匀,注意不要拌过头,否则变渣了,抹面不平(我这个就有点拌过头哈哈)。基础抹面后装饰,有白色奶油搭配更好看。
黑巧克力甘纳许淋面装饰。
个人认为太阳花嘴(18、20齿都行)最适合裱黑芝麻奶油。
还可以代替灰色素。原色胚子基础抹面。
小贴士
黑芝麻酱一定要买纯的。我用的六必居的。
vx:Miss_Sweet_junjun