鳕鱼土豆汤
来源：美味食谱馆 3.3W
用料
| 土豆 | 200g |
| 鳕鱼 | 150g |
| 孜然粉 | 2g |
| 糖 | 5-7g |
| 盐 | 2g |
| 酱油 | 5ml |
| 料酒 | 10ml |
| 鸡精 | 2g |
| 淀粉 | 3g |
| 葱姜 | 适量 |
鳕鱼土豆汤的做法
好像也不是鳕鱼，只要是刺少能切成块儿的海鱼就可以。买的速冻的，要先解冻。然后洗净切小块儿。用料酒稍微去一下海腥。
土豆一大只，洗净削皮，切小块儿。不需要用水泡。
热锅。下油，可以比炒菜多放一些油。放入葱姜炒香。
把鳕鱼块儿倒进去。鱼会有汤汁渗出。加孜然粉。多加一点没关系。翻炒至鱼肉由透明变成乳白色。
鱼熟的挺快的，然后把土豆倒进去，加少量酱油，糖，盐和鸡精。不用像烧土豆加那么多料，因为汤里的土豆不需要上那么多色，清淡一点味道好。然后加入两小碗水，盖上锅盖中火开始焖。
焖个大概15-20分钟左右。不能太久，否则鱼肉会碎，但也要保证土豆软了。可以尝一下汤汁再酌情加调料。
起锅前用水淀粉勾芡。把火关掉再焖个一两分钟。就可以出锅啦！趁热吃，鱼肉味道很好。土豆是个万能的东西。有土豆就什么都不用愁！
小贴士
因为家里断粮了，只能这么胡乱搭配自创了个菜。土豆是个万能的东西。有土豆就什么都不用愁！
