“顺德风味焗鸡”
来源：美味食谱馆 2.96W
简单快速的一道顺德风味焗鸡，虽然叫焗鸡，但我没有砂锅所以只能上平底锅啦
用料
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
“顺德风味焗鸡”的做法
先腌制鸡肉：料酒1勺、酱油2勺、耗油1勺。抓匀后腌制1小时入味
![“顺德风味焗鸡”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "“顺德风味焗鸡”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
再准备配料：洋葱切滚滚刀块、青红椒去籽切不规则块，洗干净后备用
![“顺德风味焗鸡”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "“顺德风味焗鸡”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
❤ 锅热后放适量的油，放入腌制好的鸡肉下去煸炒
❤ 待鸡肉皮部分略焦后下入清洗干净的配菜继续翻炒
❤ 配菜断生后放适量的盐翻炒几下即可出锅![“顺德风味焗鸡”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "“顺德风味焗鸡”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
① 尽量选新鲜的鸡腿肉，这样腥味没那么重就不需要放姜片了
② 煸炒鸡肉时调中火，尽量让鸡肉皮的部分有焦香味模拟砂锅焗的风味
③ 加入配菜后尽量不要炒辣么久，洋葱和青红椒脆脆的更好吃
