自制豆腐花（Magimix玛捷斯版）
来源：美味食谱馆 7.9K
自己做一碗豆花778，比买的还要好吃哦！
我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️
需要可联系微信：paradise_kor
用料
| 黄豆 | 150克 |
| 水 | 1300毫升 |
| 内酯 | 3克 |
| 味极鲜 | 半勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 榨菜 | 适量 |
| 紫菜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
自制豆腐花（Magimix玛捷斯版）的做法
150g黄豆浸泡过夜，主锅安装十字刀，黄豆和水倒入，设置烹饪师3分钟/速度18打磨
![自制豆腐花（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张]( "自制豆腐花（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第2张")
打磨后的生浆用纱布过滤，主锅及锅盖都冲洗干净，将生浆倒入主锅。设置烹饪师35分钟/速度2A/105度煮开
不锈钢盆中内酯用30ml冷开水化开，煮完的豆浆打开锅盖稍微冷却5分钟后冲入盆中，撇去表面浮沫，盖上锅盖静置20分钟，嫩滑的豆花就做好啦！
![自制豆腐花（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张]( "自制豆腐花（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第3张")
最后放上自己喜欢的佐料，享受自制的豆腐花吧！
![自制豆腐花（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第4张]( "自制豆腐花（Magimix玛捷斯版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
要注意的是它的顺序与豆浆先煮再打是相反的，因为需要过滤，煮完会很烫，所以我们先打完过滤好再煮，整合流程比较顺畅，这个配比出来的豆花口感很不错，如果喜欢厚一点的可以适当调整比例。
