陈醋西排

有一次看无线翡翠台电视访问黎紫珊说起做菜，她介绍金沙排骨简单易做。材料和做法都很简单，之后我就会不定期的做。以下排骨是两个人的分量准备，我喜欢买西排因为多肉。

用料  

陈醋西排的做法  

1. 西排切开一段大约一个手指长，洗干净凉干水分，用生抽、花生油、胡椒粉、料酒腌大约1小时左右。

2. 准备蒜头，姜片，陈醋，红糖（可用冰糖）

3. 砂煲加热后下蒜头姜片爆香

4. 下排骨后多点翻动，两边煎黄后加入陈醋和红糖，加盖中火煮10分钟左右，期间要翻动一下，看到收汁状态就熄火，装盘子。

5. 我懒得洗碗就直接用砂煲上台了。

小贴士

如果怕酸就可以加多点糖。