自创.毛瓜(长瓜)鱼糕汤
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这是一道翻冰箱时突然想到的菜,材料是韩式鱼糕和毛瓜,毛瓜也可以换成长瓜(葫芦瓜)。
灵感来源于传统的虾皮葫芦瓜做法,和葫芦瓜搭配就讲究一个鲜字。联想到韩式鱼糕烧汤一般都很鲜美,继上次做了冬瓜鱼糕汤大获成功后,这次决定再次尝试自创菜式💪
用料
毛瓜(长瓜) | 一只 |
鱼糕 | 几片 |
盐 | 一勺 |
小葱 | 1根 |
自创.毛瓜(长瓜)鱼糕汤的做法
将毛瓜削皮切小块,洗净沥干
将泡着解冻的鱼糕取出
切小块,喜欢汤更鲜一点的可以多放点鱼糕
热锅,放少许油
下毛瓜,开始翻炒,瓜会出点水,但如果有点干锅的话,就一点点加温开水,时不时翻炒一下
炒到8分熟,加少许盐,因为鱼糕有咸味,所以不用太多
加水,水量不用太多,根据自己想喝多少汤决定。待水煮沸后,加入鱼糕。
煮个三四分钟后,再加一点点盐,撒上葱花,出锅啦!
小贴士
咸度自行调节,喜欢清淡的可以只在最后烧完了再加盐