椒麻葱香鸡
来源:美味食谱馆 3.24W
这款椒麻葱香鸡是家里孩子最喜欢吃的,葱香浓郁,椒麻可口,下饭。不吃麻的可以去掉花椒和藤椒油,喜欢辣的可以加入小米辣
用料
姜 | 一个切片 |
鸡中翅 | 6个 |
葱 | 四根打葱节其余切碎 |
盐 | |
香油(芝麻油) | |
花椒颗粒 | 根据自己喜欢加(煮鸡翅和拌鸡翅用) |
生抽 | 半勺 |
滕椒油 | 三分一勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
椒麻葱香鸡的做法
鸡中翅每个切成三块大小,冷水下锅,放入葱节,姜片,料酒,盐,花椒煮开3到5分钟,然后关火,等到自然冷却,捞出备用
葱和花椒混合切碎,花椒越碎越好(不喜欢花椒麻的不加花椒可以直接把葱切碎)
捞出沥干水分的鸡块加入:鸡精,少许盐,香油,生抽,藤椒油(不吃麻的可以不到放)混合均匀
最后再加入切碎的葱混合均匀,就可以啦,葱香椒麻味道出来了
小贴士
花椒:不喜欢麻的可以去掉花椒和藤椒油,适合小朋友吃
小米辣:有喜欢吃辣的可以把小米辣切碎加入,味道会更好
我家孩子不吃辣所以除了小米辣其余都有,同样的方法鸭郡肝这样做也好吃
所有的调料根据自己喜欢的口味来增加和减少用量,这个由于是葱香味的,就不能加辣椒红油,用香油(芝麻油)味道才好吃