刀豆炒口蘑

夏天到了，到了吃各种豆的季节，
豆角，梅豆，扁豆，刀豆，四季豆……
刀豆是南方的品种，类似北方的扁豆，
搭配口蘑，再加点蚝油炒一下，爽口鲜美。

用料  

刀豆炒口蘑的做法  

1. 刀豆清洗，过开水（加点盐和几滴油）焯烫一下，斜刀切菱形段。口蘑切片，青红辣椒和姜片切好。

2. 起锅，中高火，倒油适量，先放焯烫的刀豆和姜片，翻几下，倒入口蘑片，继续翻炒。

3. 接着到一勺蚝油，翻炒，把青红椒片倒入，中途如果锅底干，可以加半碗开水，翻炒均匀，最后加适量盐，出锅时撒小香葱末。

4. 装盘享用，刀豆爽口，口蘑鲜嫩😍

5. 颜值也不错哦！