腊肉西兰花

腊肉这东西以前总是在超市的某一处看见它们一排排整齐的挂着，每次都有冲动拽下一块扔车里，可就是伸手的瞬间发现不知道怎么吃，就只好咽下哈喇子默默走开……其实能和腊肉配的菜还挺多，先来个西兰花吧，主要是在不吃就烂了。

用料  

腊肉西兰花的做法  

1. 配料，鸡蛋打碎下锅用筷子划拉成蛋花备用。

2. 热锅冷油，下葱姜煸香，再放胡萝卜炒至稍软，下腊肉。（腊肉提前热水焯，或者直接下锅煮）

3. 接着下木耳、香菇、口蘑……翻炒翻炒，建议油可以稍稍多一些，不喜欢油大的，就根据锅内情况随时点点儿水。

4. 炒到8、9成熟下西兰花、鸡蛋，翻炒再翻炒。然后放生抽、鲍鱼汁、盐，最后出锅前水淀粉勾芡，OK了。

小贴士

1、配菜方面，大家可以随意搭配，只要不是特别不搭的菜都行。
2、腊肉一定提前处理，焯或是煮，吃着放心。
3、把腊肉去掉，就是好吃的素菜。