番茄酱火腿西多士

菜谱作者：@任冉Srivatsa

经过煎制的西多士，内里夹着的安佳芝士片受热融化，切开来就会流淌下来。此时趁热享用，浓郁的芝士包裹着咸味的火腿肉和微酥的吐司，再搭配番茄酱酸酸甜甜的口感，每一口都很有层次。而且这样一份简简单单的早餐，有淀粉，有蛋白质，还富含丰富的钙与维生素，可说是美味与营养兼得。

用料  

番茄酱火腿西多士的做法  

1. 准备食材。

2. 在吐司的一面抹上番茄酱，依次铺上火腿片、安佳芝士片、火腿片，再将另一片吐司的一面也抹上番茄酱，抹酱面朝下盖在上面，最后用刀将吐司的四围硬边修去。

3. 鸡蛋打散后混合牛奶，用刷子将牛奶鸡蛋液刷在组装好的吐司上，确保6个面都要刷到。

4. 平底锅生小火，融化安佳黄油后将吐司块放入锅中，煎至两面金黄。起锅后将西多士沿对角线切成4块即可。

小贴士

1.切去吐司的硬边和最终沿对角线切开西多士成品时，都建议选用锋利的锯齿形面包刀，这样不容易将带有夹馅的吐司挤压变形。
2.传统的西多士做法是将组装好的吐司每一面都在牛奶鸡蛋液中浸泡一下，但掌握不好时间长短时，容易将吐司浸泡得过于软烂，改为用刷子刷上牛奶鸡蛋液，能够更好地控制用量。