如何熬出一锅灵魂鸡油
来源：美味食谱馆 2.72W
熬出来的鸡油香到——你宁愿忘记减肥的誓言变成胖子。
用料
| 鸡油 | 若干 |
| 姜 | 2片 |
如何熬出一锅灵魂鸡油的做法
鸡油一块（老母鸡的鸡油比较多，我们把油脂另外熬可以让汤色清亮一些）
![如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第2张]( "如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第2张")
姜切薄片备用
![如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第3张]( "如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第3张")
放入锅中开小火
![如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第4张]( "如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第4张")
熬鸡油很简单，生的鸡油放锅里，全程小火，放两片薄薄的姜片熬，到鸡油固体缩小变褐色，姜片也缩小到卷起来、鸡油透明发亮，就大功告成！
![如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第5张]( "如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第5张")
滤除油渣和姜片，将鸡油放入玻璃容器，等冷却后放入冰箱备用，冷藏一般能存放一周左右，冷冻的话可以放几个月都没有问题。
![如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第6张]( "如何熬出一锅灵魂鸡油的做法步骤图 第6张")
小贴士
鸡油用法多样，在下面条时候放上一勺，画龙点睛；做上汤蔬菜放两勺，提香增味；还有用它替代板油做汤圆的馅儿、用它来和面做葱油饼……让你秒变厨神的秘诀！
