流心黑芝麻奶冻

方子转自Instagram：tastemade_japan

用料  

流心黑芝麻奶冻的做法  

1. 吉利丁粉加水混合备用。（我用的5g吉利丁片）

2. 黑芝麻酱、白砂糖、豆奶放入奶锅中煮至刚沸腾后离火，放入吉利丁混合物。

3. 将奶锅坐入冰水中降温至奶冻液微微变稠。

4. 降温期间打发奶油内陷。淡奶油加枫糖浆打发至8分发。

5. 奶冻液装入杯中1/3处，挤入奶油内陷。放入冰箱冷藏凝固一下，这样奶油没那么容易浮起来。凝固后再装剩下的奶冻液，送入冰箱冷藏至凝固。

6. 吃的时候放上麻薯丸子、淋上枫糖浆~酱酱！