熊熊白白-陕西凉皮(麻酱-蒜香-油泼辣子 版)

来源:美味食谱馆 1.42W
熊熊白白-陕西凉皮(麻酱-蒜香-油泼辣子 版)的做法步骤图

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用料  

澄粉浆 适量
调料:蒜蓉,芝麻酱,香醋,油泼辣子 适量

熊熊白白-陕西凉皮(麻酱-蒜香-油泼辣子 版)的做法  

  1. 面筋 的 副产品 澄粉浆,澄粉浆 和 水的 比例 非常重要,充分沉淀的 澄粉 (下层乳白部分)和 水(上层澄清部分) 是 5:1

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  2. 不锈钢盘子,刮板

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  3. 盘子涂油,适量 澄粉浆 (1,2毫米厚)

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  4. 到 起大泡

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  5. 冷却 ,涂油 ,用刮板取出 凉皮

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  6. 一层一层 叠好

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  7. 切条

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  8. 浇上 芝麻酱,香醋,蒜蓉,油泼辣子... 完成

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