点水楼之黑糖年糕

第一次在台湾点水楼吃到觉得好惊艳，比红糖年糕好吃，但市场买不到这款，所以只好自己动手做

用料  

点水楼之黑糖年糕的做法  

1. 将60g白砂糖小火搅拌融化(一边烧热开水备用)

2. 砂糖煮至焦糖化然后关火加入红糖，再倒入热水

3. 将糖全部融化在水当中放凉备用

4. 加入糯米粉、再来米粉搅拌均匀

5. 放入蒸笼(我没蒸笼所以放在7吋的派盘中蒸)
   蒸约50分钟

6. 表面忘了抹油有些不平整😝所以用纸巾赶快将表面水吸干

7. 放凉是黑红色的哦，因为煮过糖的关系才会有这个色泽。