【三伏天吃姜系列】仔姜烧土豆广味肠
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三伏天吃姜系列~
关于三伏天吃姜:
“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”(指“风、寒、暑、湿、燥、火”)中的暑邪。
三伏天吃姜可以排汗降湿、健脾胃、补阳气,对吹空调人士十分友好。不过阴虚体质的朋友慎吃哦。
用料
土豆 | 1个 |
仔姜 | 1块 |
广味腊肠 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
剁辣椒(红椒) | 2勺 |
腊八豆 | 20克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白砂糖 | 5克 |
盐 | 少量 |
植物油 | 适量 |
花椒粉 | 少量 |
【三伏天吃姜系列】仔姜烧土豆广味肠的做法
土豆切丝、仔姜切片或者切丝(我喜欢仔姜多一点存在感,所以切片),腊肠切片,蒜切末
热锅冷油,小火、下仔姜、蒜、花椒粉,爆香。下腊肠剁椒、腊八豆,翻炒到腊肠变半透明状,加白砂糖。
下土豆丝,翻炒约2分钟,沿锅边加大概30ml开水,加入蚝油、生抽,翻炒约3分钟,关火,淋一滴香油略翻炒,出锅。
小贴士
1.仔姜、剁椒的量可以根据自己口味调整;
2.腊八豆可以不用;
3.盐可放可不放,也是根据自己口味,毕竟酱油、剁椒、腊八豆里面都有盐分。